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浏览次数: 日期:2019-03-10 文章来源:未知

  匈牙利是欧洲中部的内陆国度,位于多瑙河冲积平原,西部是阿尔卑斯山脉,东北部是喀尔巴阡山。匈牙利在喀尔巴阡盆地中,四周山脉环抱,出名的多瑙河,从斯洛伐克南部流入匈牙利,把匈牙利分成东、西两部门。

  目前匈牙利大约有12万公顷的葡萄园,40%红葡萄酒,60%的白葡萄酒。比力出格的是匈牙利秋季特殊的天气,惯有的阴霾常覆盖天际,有益于酿造出可口的贵腐甜酒,相较于其它欧洲产酒国,匈牙利葡萄酒多种植该国特有的土生品种,也因而使得该国葡萄酒风味独具,匈牙利葡萄酒标签上,凡是能够看到葡萄品种的名称。

  典型的大陆性天气,夏日炽烈、冬季严寒。西部大湖巴拉通湖(Balaton)为欧洲最大湖泊,是主要的葡萄酒产区之一。巴拉通湖(Balaton)和新锡德尔湖 (Neusiedler Lake) 有益于调理大陆性天气,它能使葡萄发展期变长并具有较为暖和的天气。匈牙利东部是喀尔巴阡山脉(Carpathian Mountains),它可以或许使场地免遭凉风的侵袭,对本地的天气有着光鲜明显的影响。秋季天气较为特殊,惯有的阴霾常覆盖天际,有益于酿造出贵腐甜酒。

  托卡伊Tokaj产区大多由粘土形成,山麓还会有黄土。马特拉Matraalja葡萄酒产区的土壤是玄武岩颗粒、火山岩、凝灰岩与黄土。埃格尔Eger山坡上的土壤类型为黑色的流纹岩,基层土为中新世流纹岩、黏土、板岩和流纹岩。维拉尼Villany-siklos的土壤类型次要是黄土,还混有红色黏土和棕色丛林土,底层为Villany山脉的石灰岩。

  匈牙利自古即为葡萄酒出产大国,匈牙利葡萄酒的汗青能够追溯到至多罗马时代。古罗马人把葡萄带到Pannonia,到公元五世纪,北京赛车曾经有文献描述其时匈牙利广漠的葡萄园。

  公元896年Magyar人入侵后,árpad为奖励他的跟随者,把Tokaj的葡萄园奖励给了部属。在接下来的几个世纪里,那里从意大利和法国引进了新的葡萄品种。

  公元十六世纪初期,奥斯曼帝国苏莱曼统治期间期间,流浪失所的塞尔维亚的族人把Kadarka葡萄带到了Eger地域。1552年,Kadarka这个陈旧的品种和其他几个品种混酿所得的葡萄酒被称为“公牛血”,它被供给给Eger守护者们饮用。

  1571年的文献中提到,土耳其人占领期间的战乱下,托卡伊地域的葡萄延迟了收成,然而这种染上了贵腐菌的葡萄酿出了金黄的贵腐甜酒,这个出名的匈牙利托卡伊甜酒被法国路易十四国王(1638-1715)誉为“酒中之王,王者之酒”。托卡伊因此成为匈牙利葡萄酒商业的核心。18世纪下半叶,俄国沙皇还曾在此地专设常驻采购团,以包管王室优良葡萄酒的供应。

  1699年,在奥斯曼帝国割让匈牙利给奥地利期间,德国日耳曼人对匈牙利葡萄酒财产发生了影响,引种了如Blauer Portugieser等品种,并起头于1730年在托卡伊进行葡萄园分类。

  1882年,根瘤蚜疫情重创匈牙利葡萄酒财产,从此,土王酒资讯保守的现代的种植和酿造手艺被融合到了埃格尔和托考伊产区,代替了单一的葡萄品种的种植酿造模式,不少红葡萄酒产区起头种植酿制高端Blaufrankisch和波尔多的品种的葡萄酒,Furmint、Muscat和Harslevelu也被普遍地种植于托卡伊地域。

  二十世纪的二次世界大战后,匈牙利实行了社会主义轨制,那时候的匈牙利葡萄酒财产粗制滥造流行,葡萄酒出产追求产量而轻忽质量。1989年东欧展开了私有化历程,跟跟着财产私营化与西方资金的大量流入,为匈牙利带来全新的酿酒设备和手艺,与寻回旧日酒王佳誉的憧景。

  目前匈牙利葡萄酒官方产区包罗22个葡萄酒产区,凡是分为五至七个葡萄酒大区。

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