您现在的位置:首页 > 公司动态 > 公司新闻 >

走进“浓香帝国”:“中国酒王”五粮液千年传

浏览次数: 日期:2019-01-30 文章来源:未知

  10月24日,“大国浓香 川酒芬芳”——全国支流媒体走进“浓香帝国”大型采访勾当来到了本次行程的最初一站——“中国酒都”四川宜宾,实地看望“中国酒王”四川省宜宾五粮液集团无限公司。在十里酒城,感触感染五粮液“六合精髓、民族精力、世界出色”的奇特文化内涵和愈久弥香的川酒芬芳。

  四川中国白酒金三角酒业协会副会长张玉山、秘书长李富荣、四川省经济和消息化委员会国酒推进办副主任方建程等带领,与四川日报、新华日报、南方日报、潇湘晨报等全国30余家支流权势巨子媒体记者一同参观、调研了五粮液酒文化博览馆、鹏程广场、世界最大白酒酿酒车间——523车间、质检核心,细致领会了五粮液的汗青渊源、酿造工艺、出产和成长环境。

  受五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光的委托,五粮液股份公司副总司理唐伯超致接待辞并向在座嘉宾引见了五粮液集团成长环境以及在品牌扶植、白酒国际化方面的摸索与实践,但愿各方共同努力使川酒的文化之美、身手之美、品牌之美获得更普遍的传布和承认。五粮液股份公司副总司理赵东就浓香型白酒的汗青文化、五粮液奇特酿造工艺等与媒体嘉宾们进行了互动交换。

  本次勾当由四川省经济与消息化委员会指点,四川中国白酒金三角酒业协会主办,四川川报文化传媒无限公司承办,五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊、土王酒酿造舍得“六朵金花”酒企配合协办,“但愿通过此次与川酒‘六朵金花’面临面交换,全方位、深条理、多维度展示浓香型白酒的匠心、匠艺、匠品,让传承千年的‘大国浓香 川酒芬芳’香飘四海!”张玉山暗示。

  “常听伴侣们说‘川酒甲全国,精髓在宜宾’,宜宾与酒有哪些疑惑缘分呢?”面临记者们的迷惑,赵东注释说:“浓香型白酒属于固态开放式发酵,对天然情况要求很是高。宜宾,恰好具有得天独厚的酿酒天然前提。北京赛车官网直播

  宜宾位于四川盆地,三江泉源,雨量大,湿度大,全年日照时长不到900小时,被结合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优良纯正蒸馏白酒的地域”。

  降生于此的五粮液,酿酒用水是垂直深切岷江核心河流打入地下90多米深抽取的古河流水,水质优秀,杂质少,富含对人体有益的20多种微量元素。

  酿制五粮液的五种杂粮并非产自何地都可用,以自产于川南重镇宜宾者最优。出格是宜宾紫色土上种植的高粱,淀粉多为支链淀粉,是五粮液独有的酿酒原料。同时,宜宾特有的黄粘土,因含沙量少、粘性强、呈弱酸性,也是筑窖和喷窖的公用土壤。而五粮液的十里酒城则为酿酒微生物的发展供给了独有的生态圈。

  “千大哥窖万年糟,酒香还要窖池老。”四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣暗示,浓香型好酒的稀缺往往源于老窖池的稀缺。目前,五粮液已具有全国最老的古窖池群,及最多、最大的老窖池群。此中明代老窖不断由明代洪武年间延续利用至今,已达650多年之久,成为我国现存最早的、独一仍在利用的地穴式曲酒发酵窖池。

  得益天然情况的捐赠,五粮液特别重视生态情况庇护。在上午的参观中,媒体记者们一行来到了正在扶植中的生态湿地公园,对五粮液厂区出产、糊口用水轮回利用的模式拍案叫绝。据领会,早在80年代中期,五粮液就提出了“污染管理”的理念,并倡导“变废为宝”;90年代,五粮液便建成了迄今为止全国唯逐个家酒糟轮回操纵工艺系统,充实做到了零排放、无污染,将“生态轮回”理念落到实处。

  从商周的“蒟酱”到唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”,再到明代“杂粮酒”,一部五粮液的成长史,就是一部中国白酒的酿造史与文化史。

  “一下车,五粮浓香就钻进了鼻孔!”在看望世界最大酿酒车间——五粮液523车间时,列位媒体记者近距离抚玩了五粮液酿造全过程,并不时向正在上甑的酿酒工人们扣问操作道理和技巧。

  “浓香型白酒的酿造工艺在白酒12种香型中最为复杂,难度最大,而酿造五粮液更是难上加难。”赵东在媒体座谈会现场将五粮液酿造工艺归纳综合为“1366”:“1”是五粮液陈旧窖池,并世无双;“3”是宜宾的天气、水土、生态情况;“6”是指五粮液初创的五粮配方、包包曲、跑窖轮回、沸点量水、双轮底发酵、勾兑双绝等六大工艺手艺;“6”仍是指分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存等六大酿酒工艺。

  “五粮液品牌焦点合作力在于对峙逾千年的酿造工艺。”唐伯超暗示,基于此,五粮液才具有‘香气长久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰如其分,尤以酒味全面而著称’的奇特风味。

  中国白酒出名专家梁邦昌评价,多粮浓香白酒出酒率较低,成本较高,可是香韵融汇了粮香、窖香、酒香、糟香、曲香和陈香等,含纳了高梁的清香、糯米的浓纯、大米的饭香、玉米的甘洌、小麦的麦香,可谓众香丰蕴芬芳。此中,尤以五粮酿造口感更佳。

  “五粮液采用的双轮底发酵,发酵期外行业内最长,真正做到了‘存心不吝价格,用工不计成本,用时不计岁月’。”赵东注释,从原料进厂、磨粉、制曲、酿酒、勾调、包装,五粮液的整个出产过程达秒速赛车开奖平台100多道工序。而这些酿酒身手,全数依托一代代五粮液酿酒匠人一直遵照保守酿造身手并不竭立异摸索。

  “五粮液作为中国白酒领军品牌,在‘走出去’的过程中,有哪些思虑或者建议能够与大师分享的?”在座谈会上,“白酒国际化”照旧是列位媒体记者重点关心的话题。

  “虽然良多企业都积极进行摸索,但从客观来看,中国白酒国际化才方才起步。”唐伯超暗示,白酒想要“走出去”,必需处理好若何顺应国外相关政策法令律例、手艺尺度、文化和消费方面的差别这三个问题。“但五粮液,不断是白酒国际化的践行者。”

  五粮液的国际化起步早、速度快、时间长,至今已走过了百年。1915年,五粮液远赴巴拿马万国博览会去世界的舞台上分发出诱人芬芳;一百年后,五粮液在2015年意大利米兰世博会再获金奖,演绎了“百年金牌不倒”的传奇。

  近年来,五粮液国际化程序愈发果断。从表态阿斯塔纳世博会,到飘香达沃斯文化晚宴,从哈萨克斯坦、以色列、捷克等“一带一路”沿线国度鼎力传布中国白酒文化和品牌,到五粮液旗舰店在新加坡唐人街正式开业,从表态金砖国度带领人厦门会议,到巴拿马举办“和美中国文化盛宴”,五粮液以浓香型白酒的骄傲感和义务感,让“大国浓香”香飘世界。

  目前,五粮液正积极成立欧洲、北美、亚太三大国际营销核心,产物曾经进入100多家国际免税店,遍及世界五大洲,深受本地支流消费者的青睐;与施华洛世奇合作开辟了“五粮液·缘定晶生”婚宴系列酒,成为中国白酒品牌初次与国际豪侈品跨界合作的成功典范;除此之外,五粮液还倡导成立了包罗帝亚吉欧、保乐力加等在内的“一带一路”国际名酒企业联盟,并以此为依托,倾力制造工具方酒文化交换平台。

  将来,五粮液将继续努力于向全球传布和弘扬中国文化和白酒文化,提拔中国白酒全球影响力,立异使用国际思维、国际言语讲好中国白酒故事,持续向国际输出“大国浓香 中国酒王”的品牌抽象。



相关推荐:



所属类别:公司新闻 行业新闻

该资讯的关键词为:土王酒酿造